？ 服務||+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 二代健保 眼睛過勞死 星座個性 清宿便 補冬 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 餐飲情報> 小吃夜市 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 雞排怎麼作才會好吃?? 發問者：芋冰 ( 實習生 5 級) 發問時間：2011-11-01 13:05:00 解決時間：2011-11-10 12:44:42 解答贈點：20 ( 共有 0 人贊助 ) 回答：2 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 100% 共有 2 人評價雞排怎麼作才會好吃??為什自己炸的沒辦法像派克雞排一樣??他的粉好像不一樣?? 最佳解答發問者自選 回答者：青電999 ( 初學者 4 級 ) 回答時間：2011-11-02 03:12:36 [ 檢舉 ] 香雞排 【 材 料】 無骨雞胸肉 1/2塊 炸粉： 地瓜粉 1杯 調 味 料】 A.蔥 15公克 薑 15公克 蒜仁 40公克 醬油膏 1大匙 五香粉 1/8茶匙 料酒 1大匙 小蘇打粉 1/4茶匙 細糖 1茶匙 水 60㏄ B.椒鹽粉 1茶匙 1.雞胸肉洗淨後去皮，從1/3處橫剖到底不切斷再將後的一塊片到底，但不切斷，成一大片備用。 2.將調味料A一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。 3.將作法1的雞胸肉放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞胸肉，以按壓的方式將二面均勻沾裹地瓜粉後，輕輕抖掉多餘的粉。 4.將作法3的雞排靜置約1分鐘使之回潮。 5.熱油鍋，待油溫燒熱至約180℃，放入作法4雞排以中火炸約2分鐘至表皮成金黃酥脆時，撈出瀝乾油，最後灑上椒鹽粉即可。 試試看吧 這樣炸出來的雞排又香又脆 很讚喔 參考資料 自己+網路 相關詞： 雞排英雄,雞排熱量,派克雞排,雞排英雄pps,雞排妹,雞排加盟,3q脆皮雞排,脆皮雞排,雞排英雄,雞排公主 [ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 ^^ 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學超自在 不背單字的戰勝多益字彙法 實用教材 超方便！吃喝玩樂一次搞定 旅遊住宿所有資訊一應俱全 什麼！找裝潢廠商這麼簡單 相關問答 [ 香港藝人 ]雞排妹 精選照 [ 藝人 ]哪裡可以看雞排妹的笑容? [ 知性節目 ]雞排妹ili 照 [ 知性節目 ]雞排妹 照 [ 創業 ]想以雞排開店來轉換跑道？！雞排開店會很困難嗎？ [ 藝人 ]雞排妹的哪有?雞排妹的哪有? 更多 其他回答(1) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者：wen ( 初學者 2 級 ) 回答時間：2011-11-01 16:24:02 [ 檢舉 ] 你好 我們有教脆皮機排.香雞排. 香雞排就類似阿亮雞排 脆皮雞.硬硬脆脆的.粉漿濕濕的.放幾個小時還很硬很脆. 比3Q雞排還要硬還要脆. http://tw.myblog.yahoo.com/taiwans-food 參考資料： http://www.taiwansfood.com 1 目前沒有資料 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？ 發表 取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告： 知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 有機食品 蛋糕 茶葉 刊登贊助網站雞大爺連鎖炸食 - 餐車創業 www.chicken-master.com.tw 榮獲十大傑出品牌！店面設備供應，幫您輕鬆創業，讓您感受滋味！ www.chicken-master.com.tw 想賣雞排 快找旺萊加盟 twwanlai.com 多年雞肉加工、肉品醃漬經驗，獨特炸粉及炸雞，堅持給客戶美味餐點，歡迎加盟。 twwanlai.com 開店大師 - 雞排創業 www.opening.com.tw 小資創造大收益！人氣美食店，你也做得到！專業開店、廚藝輔導、客製調味研發。 www.opening.com.tw 美食家首選-雞排 www.rakuten.com.tw 提供夜市美食、小吃名產、地方特產，嘗盡美食佳餚全收錄在樂天市場。 www.rakuten.com.tw 第一香香雞排批發 www.twdes.com.tw 您是在做鹽酥雞的嗎？第一香鹽酥雞、冷凍食品、調味粉、胡椒鹽任您批發。 www.twdes.com.tw 南投花卉嘉年華-夢幻花神票選 trel.nantou.gov.tw/2012flower 快來選出心中女神，阿喜、雞排妹、安小蕎伴遊南投賞花去！女神萌專車搶票中！ trel.nantou.gov.tw/2012flower最新小吃夜市 發問中 已解決 請問新北市三重區早上哪裡有賣紫米飯糰？ 請問德國妹小雪Michelle在板橋街頭的那裏賣紅豆餅? 麗登藥局搬家了嗎? 隔壁醬油工廠每次味道都好種讓人快要窒息 請問高雄哪裡中午過後有在賣章魚燒的? 更多 誰有月子餐推薦給我參考？ 我要找西式卡拉炸雞粉~炸起來有鱗片的~~~請問有人知道哪裡 水煎包的做法 為什麼外面的雞肉飯很難消化? 更多 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。
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